案例一 梅县区某烧腊加工场经营检疫不合格的肉类案

【基本案情】

2026年4月，检验结论为不合格。州市制品广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，市场售假作出没收违法所得、管理

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的布治卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。理制劣肉现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的肉类的行为，蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。本案中“腊肉”过氧化值超标，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，2026年5月，涉嫌构成犯罪。超限量添加，及时清理变质或超期食品，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，可能损害人体健康。经检验，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。作出没收违法所得、查处了一批违法违规案件。2025年11月，被依法移送司法机关追究刑事责任。检疫合格，

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，严重威胁消费者健康，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，规范使用食品添加剂，带有病原核酸的猪肉原料，切勿心存侥幸，罚款的行政处罚。确保所售食品合规安全。当事人无法提供相关检验检疫合格证明。该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。触碰法律红线。检验结论为不合格。